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佳能國際拚「蔬」贏從小處著手,轉動健康永續

2022-02-09 SDG/ESG/永續

閱讀重點

永續發展目標乍看是件大工程,但其實從企業營運的小處著手,就能發揮滾雪球的效益。以聯合國永續發展目標(SDGs 3)「健康與福祉」為例,看似沒有政策推動或龐大醫療資源就無從著手。佳能國際從「員工的健康飲食」出發,進而帶動食農教育、永續教育,讓企業永續轉型,從員工開始落實!

文:優樂地永續

 

現代人在快節奏生活中,因為外食、工作忙碌而不正常飲食,常有蔬果攝取不足,甚至造成肥胖與腸胃疾病,「健康生活」時常僅是一個目標,卻無法成為常態。

SDGs 3「健康與福祉」,當中細項指標3.4「透過預防、治療,以及促進心理健康與福祉,將非傳染性疾病導致的過早死亡率降低三分之一。」,以台灣來說,具體目標包含「增進國人健康生活型態」。


根據世界衛生組織(WHO)調查,「蔬果攝取不足」為全球死亡的前10大危險因子。衛福部統計,台灣民眾每10位有高達9位都有蔬果攝取不足的問題。怎麼預防這些危害健康的因子,增進身心健康福祉,是現代人需要正視的議題。

如果蔬菜就在上班上課的地方隨手可得,而且蔬菜種類多樣化,是不是就能解決這些問題呢?提供智慧環保節能空間服務規劃的佳能國際企業,長期推動辦公室智能化、醫療智能化、環保永續教育推廣。運用自身專業對此推出解決方案,不僅提升員工的健康飲食、更延伸推廣食農教育、達到環境綠化等多重效益,帶動企業內部的永續氛圍,同時實踐 SDGs3健康與福祉目標。

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融合視覺美學,以及飲食美學的「蔬活農場」,為會議空間帶入靈動與生氣。

 

 

永續飲食,可以美觀又好吃

 

優樂地永續拜訪佳能國際企業的詹宗賢副總經理,進而認識推動員工永續飲食的利器──「蔬活農場」。詹宗賢表示,一開始看見越來越多的企業員工都有「蔬果攝取不足」的健康問題。主要因為工作忙碌,外食餐點的蔬果種類不多;自己採買又常常容易吃不完腐壞,啟發他們在綠色辦公室設計上,帶入「小型植物工廠」的想法。

提到綠色辦公室,過往曾流行一時的「植物牆」,因為土壤中的植栽常孳生蚊蟲,不易維持,且植栽長期耕種,對員工也容易視覺疲勞,久而久之忽視公司的綠化推動。佳能國際推動「蔬活農場」改善上述問題,以移動式陳列架種植水根蔬菜,每排蔬菜種類可自由變化,透過14天的生長週期,帶給辦公室每天都有不同的綠色面貌。讓企業的工作環境,彷彿從冰冷的都市叢林瞬間移動到了鄉間菜園,不僅達到空間輕盈美觀、視覺放鬆的效益;新鮮可食的水耕蔬菜更有效帶動員工增加蔬果攝取,促進員工的身心健康。

 

企業的永續實踐,從員工開始

 

詹宗賢也觀察近年來企業推動SDGs與ESG的趨勢,特別是在Covid-19後,全球企業都在探討「淨零排放、減碳行動、氣候相關財務揭露」等議題。然而「減碳」並不是件簡單的事,對於眾多的中小企業,更是缺乏實質的應用工具。佳能國際推動綠色辦公室,期待帶給企業客戶更多智能、節能、低碳的設備與服務。因此「蔬活農場」不單單只是提供辦公室綠化、也希望可以更直接影響企業最直接、最重要的利害關係人──員工。

 

對企業來說,「員工」是企業最重要的資產,也是重要的利害關係人,在推動永續轉型的議題上,企業能為員工做什麼呢?如何讓員工也能與企業一同意識永續議題、實踐永續作為?

 

優樂地永續長期陪伴企業推動永續轉型,企業實踐永續發展時,與其盲目對應眾多的SDGs目標,更應該從自身營運、核心本業出發。例如改善員工的健康,從提倡蔬果攝取,到食農教育、帶動更多「責任消費與生產」的探討,使員工理解與參與SDGs目標。由上至下、由內至外的推動SDGs目標,員工才能發自內心的認同。

 

當所有員工理解SDGs目標內容與精神,便能於研發、設計、銷售、客服等各項工作帶有永續的意識去思考,使企業的決策與產品都含有一致的ESG目標,以及風險應變能力。

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親自動手摘採蔬菜做成蔬食沙拉,讓員工更關心自身飲食。

 

 

永續教育,從「食」開始

 

「食」的議題,除了可以改善個人的健康,食物的來源,也與土地健康息息相關。如何達到「從產地到餐桌,使人們關心吃進嘴中的食物,並由認識食物從生產到銷售的歷程,提高糧食自給率、達到降低「碳足跡」、傳承飲食文化等,可以探討的永續議題不只「健康與福祉」,更是全面性的永續價值觀建構。

 

佳能國際將「蔬活農場」從綠色辦公室推廣到校園,詹宗賢認為談「永續」,要先從「永續教育」做起,特別是從小扎根。當「蔬活農場」前進校園,藉由老師的引導讓孩子們認識蔬菜種類、親自種植,觀察生長階段,從體驗中學習,不但成功讓許多孩子自然地親近這些蔬果,也促使孩子愛上吃蔬菜,促成健康飲食。「意外解決很多家長頭痛的問題,這就是食農教育!」詹宗賢忍不住開懷笑道。這也是「蔬活農場」能夠前進全台300間幼兒園的原因。

推動兒童美學長達20年的詹宗賢,認為「永續教育」就如同「美學養成」一樣,當從小自然而然在校園、家庭、父母的職場中都接觸永續的理念與思考,便會內化為生活習慣。那麼永續作為的推動,便不需仰賴規範、政策,而能做到人人落實永續發展目標。

 

從食農教育到永續回饋方案 注入在地採購

 

佳能國際在校園推動蔬活農場到食農教育,也在部分的偏鄉延伸更多結合社區在地農產,創造永續回饋模式的方案。例如:「一起跟著黃金去旅行」、「來去種可可X畢業可不可」等活動,以行動支持在地小農,鼓勵消費者在選擇食物的過程中,優先選購「在地農場」,降低運輸「碳足跡產生

 

像在雲林的大東國小,佳能國家號召企業夥伴共同認養一塊可可田,並辦理一場「可可田裡的畢業典禮」,當中有一定比例的可可樹成為畢業生的贈禮。未來當這些可可樹結果銷售,產生的收入將成為畢業生的獎助學金。一方面帶動在地農業發展,一方面幫助偏鄉學童,支持他們求學。

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「來去種可可X畢業可不可」活動扶持在地農產也支持偏鄉學童的獎助學金。

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「來去種可可X畢業可不可」活動扶持在地農產也支持偏鄉學童的獎助學金。

 

 

優樂地永續認為,永續發展、減碳行動對企業並不全然只是營運的挑戰與成本的增加,有策略的推動,就像佳能國際一樣,不僅催生出可以有效改善健康議題的設備,更能帶動永續議題的提倡、串聯永續夥伴,進而產生新的永續商業模式,創造多方利害關係人的共好價值。企業推動永續發展,不妨也從大處著眼,小處著手,帶動員工、週遭社區在潛移默化中,離永續實踐又更進一步!

 

 

責任編輯:何佳蓉
核稿編輯:黃玟捷

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